免泡七色糙米与不免泡的区别主要体现在煮饭前是否需要浸泡上。1. 免泡七彩糙米饭前不需要提前浸泡，省去了这一步就意味着在煮熟的时间方面可能会更短或者不变，但会延长电锅跳起保温的时间。因为糙米的细胞壁相对较硬且含有大量的胚芽和糠麸，这些部分都需要时间来软化。所以相较于普通大米来说熟得慢一些，而且口感也没有精白米好。但这并不影响最终的食用效果，同样可以做出美味的米饭。2. 不免泡的七色糙米会在经过充分水泡后体积会有所增大，质地变软进入下一个工序段。如果不进行浸泡直接蒸制的话，不仅会增加制作时间和成本还会浪费更多的食材和水源等资源。并且由于其外层包裹了一层坚硬的种皮，如果不去掉直接蒸制很容易导致夹生现象的出现。因此，这种做法会影响整个大米的品质及口感上的体验感不佳的现象发生。同时，对于消化力较弱的人群来讲吃这样的食物不利于吸收也会加重肠胃消化的负担 。综上可知，“免泡”和不“免泡”，主要是在生产过程中对处理方式的不同要求，从而影响了做出的成品——我们只需根据个人口味、烹饪方式和健康需求选择合适的即可。