将普通鳜鱼养成红纹鳜鱼的步骤如下：1. 定期喂食含有增色成分的食物，如鳗饲料和虾肉等。这些食物中的一些元素可以刺激色素形成，使鱼体呈现红色或淡粉红色。不过要注意不要过量投喂这类饵料，以防水质败坏且成本也会提高。还可以尝试过波龙、大菱鲆（烟台名吃烤鲅鱼不知可否），加入墨鱼骨能促使鱼儿发黄）。注意不可以多饲量使用；或在池塘中养殖一小块水草作为观赏用途，可起到美化环境的作用并有助于黑色素的形成，从而改变身体颜色。但需要注意的是这种方法需要较长的时间才能见效并且不能保证一定能让普通的桂鱼变红）并不是百分之百有效的方法)。2. 使用促生长添加剂饲养普通桂花鱼。（在市场上添加兽用抗生素类药物的时候更多）（此方法违法！请勿去购买食用此类药物进行违规操作。）3. 选择健康的鱼类并进行隔离观察。通过合理搭配所养品种的色彩基因来达到变化个体颜色的目的。可以在池塘里放些红色的金苔或者是在水中投入沉木、山石等进行造景然后喷洒适当的水流模拟瀑布景观以此来吸引一部分食欲较差想要变异却不得的红皖仔前去看一看的同时又不会影响主池中正常喂养非常方便可行的一个办法）以上三种方式都需要耐心与时间以及适当的调整措施来进行实施以达到效果。同时要避免不良因素的影响，保持环境的稳定和水质的良好。这样就有可能把普通的鳜鱼慢慢变成红纹鳜鱼了。