鸡整腿和鸡边腿在外观、口感以及食用方法上存在一定的区别。1. 外观：鸡整腿也被称为大腿，肉质粗大，较为紧实，有块状纹理；鸡边腿则是鸡腿的小段，肉比大腿细腻一些，接近于鸡小腿。2. 口感：鸡整腿的肉纤维较粗，吃起来更粗糙一些，而鸡边腿的肉相对嫩滑些。3. 食用方法：鸡整腿因为肉质比较坚韧，通常用来炖汤或者红烧；鸡边腿因为是鸡腿的一部分，所以可以采取炸、炒、烤等多种烹饪方式。总的来说，根据不同的烹饪需求，两者都可以搭配出不同风味的菜肴。