番鸭，在不同地方叫法是不同的，而且叫法也也有意思。
有的地方叫红面鸭，西洋鸭，瘤头鸭，剑鸭，火鸭，憨包鸭（这大概是我认为最有意思的名字），麝香鸭（番鸭独有的气味），胡鸭（江西南昌地区这么称呼），非洲雁等等，可以说名字非常多，也说明它饲养范围很广泛。
番鸭，原产于南美洲，在我国也有几百年的历史。番鸭属于瘦肉型鸭种，味道十分鲜美，大多数为：白色，黑白花两种。
番鸭体型有大种和正常两种区别，大种番鸭公鸭体重在13-15斤左右，母鸭为7-8斤。正常番鸭公鸭7-8斤，母鸭3-4斤，番鸭具有抱窝性，孵化周期为34-35天。
因番鸭憨态可掬，动作缓慢，成年后不会像普通宠物一样乱叫，收到不少人喜爱。
由于爱好者的努力探索，现目前番鸭不仅仅是白色和黑白花，更有咖啡色，钛合灰，浅灰，瓦灰，水墨花，爆花，金边，纯黑，黑尾白，灰尾白等等。