过生日是否能吃水饺，这个要根据具体情况来决定。通常来说，吃水饺是一种常见的饮食习惯，并不会因为是什么日子而特别禁忌食用。因此通常情况下是可以吃的。但是在一些地区尤其是北方某些特定地方，也有不吃水饺的习俗，其目的是为了在一定程度上避免与“死”相关的联想而被视为不吉利。特别是在有的地方，“过阴历生日”（即出生日期加一岁）不能包饺子或馄饨（容易和混沌相混淆），而是喝面条、喝酒取步步高升之意。不过这只是一些地方的特殊风俗习惯，并不具有普遍性。总之能否在生日这天吃水饺主要取决于个人所在的地理位置以及当地的风俗习惯，如果您想遵循这一天的特殊传统，可以尝试一下哦！