经常有粉丝问我、开卤味店需要什么厨具，这里汇总以一下基础厨具的清单，用煤气天然气电，都可以，都提确定好、避免不能用

1. 炉灶、卤桶、和燃气设备：用于卤煮和烹饪各种卤味食材的炉灶和燃气设备。
2. 锅具和炒勺：用于炒糖色和配料以及焯水等等
3. 压力锅：用于加快食材的熟化如果你做牛蹄筋类的食材、可以备一个，不做可以不备
4. 冰箱/冰柜：用于储存食材
5. 刀具和砧板：各类刀具，如菜刀、切肉刀等，以及砧板用于切割和处理食材。
6. 餐具和调料容器：用于盛放熟食和调料的餐具、调料瓶、容器等。
7. 热水设备：提供热水供应，如电热水器、热水炉等，这个可以不备也可以不备，看个人
8. 油烟机和通风设备：确保厨房空气循环和油烟排放，保持厨房清洁和卫生。
9. 清洁工具：包括清洁刷、拖把、垃圾桶等，用于保持厨房的清洁和卫生。
10. 其他常用工具：如夹子、勺子、筷子等，用于翻炒和搅拌食材。
11、电子秤，用来称各种食材和配料的