在 GTA 5 中，取消差事的方法是：1. 使用键盘上的“Esc”键打开游戏地图。2. 在地图中关闭差事的选项即可。如果需要更改任务状态或完成它，请返回菜单并选择其他任务。需要注意的是，“GTA Online”中的差事通常需要通过Rockstar Games Social Club（RSC）进行管理，而通过原版游戏界面进入的任务则可以直接从游戏中取消。此外，不同的差事有不同的方法可以取消，具体取决于任务的类型和设置方式。建议查看游戏的帮助文档或在互联网上搜索相关信息以获取更具体的指导。