烧红的铁块放入水中，会发生以下两个现象：1. 水会迅速升温并冒出大量蒸汽。这是因为热传递的过程是自发进行的，将热的铁块放置在冷水之中，会使周围的温度被带上去，导致水体升温甚至沸腾。2. 受热后的铁块表面会出现一些液态的水滴。这是由于水的热度传导性导致的，当加热的铁块的热量散发到空气中时，其表面的水分提供了额外的导热介质，帮助带走剩余的热能，从而使得水蒸发了的部分热量积聚回来，形成了一些液态的小水珠。