**生蚝3+是质量好的意思** 。3代表生蚝的大小，数字越大就代表着生蚝越小。而生蚝大小最好的就是3加，这样的生蚝肉质鲜美、口感丰富细腻，价格也最为昂贵^[2]^。"+"其实是代表了生蚝的直径尺寸，"+"后面的数值越大，意味着生蚝的个头越大，壳口越宽越好。一般宽度达到3厘米就已经算是三级大生了（因为牡蛎的生长条件等因素并不能百分百保证送过来的都是3cm以上），所以商家会用数字和"+号"来代替不同的等级，消费者根据这个信息消费更合理^[4]^但是有传言称：" 生蚝中的细菌可能携带在未死亡但濒临死亡的生物体内 ，通过"+"号的排序可以判断这些即将死亡或者已经处于半死状态的生蚝被捕捞的最长时间"，这种说法是否可信暂时没有明确依据^[1][4]^。