可以使用以下笔在不锈钢上写记号：1. 金属色记号笔，这种记号笔是专门用于在各种材质的表面做记号的，包括不锈钢。它的墨水颜色鲜艳、不褪色、耐磨且抗酒精擦拭。2. 油性马克笔或荧光记号笔，这两种笔通常可以在大多数材料上书写，包括不锈钢。它们的特点在于色彩鲜亮、颜色丰富、容易辨认和防水等特性。3. 不锈钢用记号笔，部分品牌的不锈钢专用记号笔适用于任何种类的钢铁，而且即使在没有油漆的情况也可以写出字来。但是请注意，所有这些类型的笔写的标记都可能被适当的擦除，所以如果你需要长期保持标记的话，可能需要更耐用一些的方法。4. 水彩笔通常不被推荐用来写在光滑的不锈钢制品上（如杯子，碗碟等）因而不建议使用在水磨光面不锈钢器皿或者厨具用品上进行标识。然而，某些特殊的水彩笔含有特殊的颜料，可以较为牢固地附着在不锈刚上。5. 手绘钢丝笔也是可以的选择, 这种笔具有流畅不断线并且颜色鲜艳醒目的特点.。6. 对于手印痕迹可使用粉质铅笔以便于覆盖及修改 。对于大面积作业可先描边后填充颜色以方便识别与区分 。也可根据实际需求选用不同颜色的笔画出不同的线条与符号 。7. 如果只是为了简单的做好标牌位置指引的话 ，可以采用白板漆涂料 在上面直接涂画进行制作不锈钢上的标签字样就可以了。它属于即时性的，用了之后很快就会干固凝固，因而很实用也很简单快速。。希望以上信息对您有帮助！