黑暗之魂1重制版的视角可以调整。在游戏主菜单中，找到“选项”一栏，点击进入。在选项菜单中，可以看到多个选项卡，包括“显示”、“控制”、“声音”等。在其中找到“控制”选项卡，可以找到有关手柄和键盘控制的各项设置，其中包括移动、转动视角等方面的设置。根据自己的需求进行修改并保存更改即可。如果视角总是自动往上，可以尝试调整视角设置，或者查看游戏设置中的垂直同步（V-Sync）选项是否开启。如果问题仍然存在，建议咨询游戏客服或社区论坛寻求更多帮助。