**道口烧鸡一般以鸡为正宗，重量一般为3-5斤左右一只**。因制作工艺的不同而尺寸大小各有不同，常见的有普通大小、小份的适合一人吃还有大盘的大份的道口烧鸡供多人食用^[2]^ 。 道口烧鸡不但味香汁浓，肉质细嫩，更是营养丰富，健脾益气，具有极高的滋补功效，很受人们青睐的一款美食^[1][4]^。