海底捞门店的营业时间一般是**早上9点到晚上11点，部分门店可能至凌晨**。员工也是24小时排班的，不同岗位工作时间也不同^[3]^。海底捞服务员一般下午5:00或6:00上班（具体开始上班时间因地区而异），工作时长在8到10个小时左右，甚至有些时候会达到14、 15个小时，包括用餐高峰期的巡台时间、迎接客人等。其中，一线的服务人员上班时间要长一些，但有比较长的轮休时间；二线管理人员和中高层管理人员的上班时间相对固定，除了正常的接待任务外，其余时间很自由。不过海底捞店面那么多，各分店的工作时间可能会有所调整，具体需提前咨询当地门店以免出现偏差哦^[3][4]^。