饿了么在一般情况下不会显示订购人的电话。在使用饿了么进行点餐时，通常只会在订单详情中看到具体的配送地址和联系方式，但并不会显示出下单人的真实姓名。这是因为外卖平台为了保护消费者的隐私而设置了相应的规则。然而，需要注意的是，如果使用朋友的手机或特定的虚拟号码进行了订餐且希望保持这种匿名状态，那么仅限于上述情况下的具体操作。另外，如果有特殊的需求，也可以与商家或骑手沟通并说明具体情况，也许可以满足某些特定需求。但是请注意，任何情况下都应该尊重他人的隐私权和个人信息。