要解绑蜂鸟骑士团队版的离职信息，可以按照以下步骤操作：1. 联系饿了么人事部门，说明解绑需求。因为蜂鸟众包和饿了么是两个平台，需要经过相关程序才能完成团队的取消绑定。2. 提供身份信息和验证码等相关验证信息。3. 在APP端进行操作，进入蜂鸟众包App，点击左侧更多选项，选择“设置”，在设置页面最下方可以看到“解除合作”。离职手续办完后才可以解绑，这样就算解除完成了。