在极品飞车21游戏中，设置第一人称的步骤如下：1. 进入游戏后，按键盘上的回车键打开控制中心。2. 在控制中心的右侧找到“设定”选项并点击选择。3. 下拉到最底部，找到第三人称视角控制系统，将该功能开启即可启动第一人称模式。如果需要调整视野角度，可以使用鼠标滚轮向上/下进行调节。同时按住C键就可以自由切换上帝视角和第三人称了。另外玩家也可以通过长按Q键来拉近或者推远视角以实现驾驶时的视觉体验（需装备有手刹）。以上方法供您参考，具体操作可结合游戏实际进行调整。