在游戏《逃离后室》中，开麦的按键是按下Shift键。在游戏中，如果想要和队友交流，可以选择开麦或者通过聊天框进行打字交流。需要注意的是，具体的按键可能会因游戏版本或者操作系统的不同而有所差异，建议根据游戏的具体情况来确定按键。