可以通过以下方法来判断豆芽是否坏了：1. **观察外貌**：正常的绿豆芽颜色洁白，质地较硬。如果发软，可能已经变质或腐烂；而黄豆芽则可能出现局部或全部的变色现象。一旦出现这些情况，就不要继续食用。2. **闻气味**：好的豆芽应该没有异常的气味，反之就有可能是变质的。3. **触感**：新鲜优质的豆芽拿起来摇一摇，感觉比较实净且不黏腻。而坏的豆芽却感觉到很湿、偏粘手，这样的豆芽有可能是发酵剂过期或是浇淋了生水导致内部有大量细菌滋生引起的腐败变质。4. **品尝味道**：新鲜的豆芽口感脆爽，带有清香味。而不熟或过量的使用化肥农药会让部分有害物质残留于其中，人吃过后会引起腹泻等身体不适的现象，因此如果出现异味或者特别苦涩的味道就千万不要购买和食用了。5. 外观检查法 ：正常的新鲜豆芽都是一节接一节的,而且粗壮均匀,色泽鲜艳,富有光泽度。相反那些细长或者是短小坚硬的都不建议选购 。6. 发芽率检测法 :在挑选优质豆芽的同时也要注意它的生长状况 ，要是发现个别已经开始二次发育的话 ,那就更不要去选了 ,这是因为它受到了细菌污染所导致的坏掉指数增加 。一般来说能通过筛选的都是合格的合格的豆芽呢也能看到根须茂盛说明吸收营养比较好同时也是优质的标志 。 7.看标签查看产品标准号：尽量选择低嘌呤（符合GB/T30981）生产的无添加剂的无土栽培豆芽菜 。一般商品上标注的是“DBS”开头的执行标淮则是属于食品级别的非转基因培育植物类激素非常安全是国际上的通用做法是不允许超量使用的天然培养液也相对健康对人体伤害较小一点。 以上信息仅供参考，若你有其他问题欢迎咨询~