滴滴司机多收附加费，可以通过以下方式进行申诉：1. 首先需要确保和乘客的订单描述中不含任何关于费用之外的信息。这样如果后续发生争议时可以作为证据使用。2. 其次要收集所有付款记录、与司机的聊天记录以及行程结束后的评价等关键信息报告给平台客服处理。 如果您所遇到的情形更复杂，例如由于涉及额外需求而产生的服务加价，也可以提供相应的截图作为证据。同时也要注意在下次避免遇到类似问题以减少此类情况的发生。3. 向消费者协会或者工商行政管理部门等进行投诉或寻求帮助也是可行的办法之一。4. 最后，如果您觉得自己的权益受到严重侵犯，您可以向当地公安机关报案并申请法律援助。总之，当面临滴滴司机乱收费的情况时不要慌张，按照上述步骤进行处理即可维护自身的合法权益。