上海称外地人香辣蟹的由来是：**十年前，乐山有两名店主来沪创业，经营餐饮不善转让了饭店。他们尝试烹制正宗鲜美麻辣的乐山本味螃蟹入菜后效果出奇的好。后来又有两四川乐山人丁磊、张光东等人拿到蟹王（一种长臂富饶国之一）大量螃蟹运到国内一线城市批发给餐厅老板发大财，于是从“有条件要上”进化到了“没吃过也要买一份试试”，吃过的都觉得好吃，从此就留下了这样的一个叫法**^[1][2]^香辣蟹是一道美食，主要食材是梭子蟹，辅料是花椒和辣椒等，做法简单，口味偏咸辣^[3]^。