可以通过以下方法来判断蛋白粉是否坏了：1. **观察外包装**：如果开封后的蛋白粉没有及时食用并且放置时间较长，那么可能会因为接触到空气而发生变质。此时，可以观察蛋白粉的外包装，看是否有明显的霉变或潮湿迹象；同时也要注意检查生产日期和保质期，确保食品处于保质期内。2. **闻味道**：正常的蛋白质粉有淡淡的鱼腥味或是豆腥气味的，若有臭味那可能是已经受潮霉变了。但请注意，带有酸腐的味道也有可能是食物发酵所致，不能一概而论。3. **品尝口感**：未拆封的蛋白粉可尝尝粉末有无异味、苦涩等表现。若出现这些情况或者结块儿（可能由于吸收水分导致）等情况，则很可能表明该蛋白粉已发生了变质。4. **查看杂质/异物**：仔细辨认蛋白粉中是否存在其它不明杂质的异味或其他物质污染的表现。如有疑问应购买新的产品以确保安全健康。5. **使用专业仪器检测** ：可以使用电子鼻、拉曼光谱等方法进行更精确的分析，以便确认是否存在霉菌及其它有害成分的存在。虽然这种方法需要一定的技术和设备支持 。6. 遵循营养建议: 检查产品的标签以了解其营养成分以及生产商的建议摄入量。如果有任何不寻常的变化或不符合预期的营养指南的数据, 这可能是不好的标志之一 。此外 ，品牌的新鲜度承诺也值得信赖。　7. 谨慎对待开盖后很长时间的蛋白粉 : 如果你的蛋白粉罐头打开很长时间了 , 或者生产批次已经很长时间了(超过六个月), 你应该特别小心 . 过期的罐装蛋白质更容易产生不良气味和不新鲜的气味。　　8. 使用密封良好的容器: 对于新购买的优质蛋白质, 一些公司会提供封闭装置帮助保持产品质量更好更长的时间　总之通过以上方式判断出蛋白粉有问题就不要再继续使用了。希望上述信息对您有所帮助。