根据语言学家的整理，土豆在中国有以下一些别称：1. 马铃薯：这是土豆最常见的中文名之一，也常常用于口语中的简称。2. 薯仔（Shu Jia）：这是一种比较文雅的称呼，有时在书面语中会使用到。3. 山药蛋：因形似山羊蹄而得名，在一些方言中也被称为“芋头脑袋”。4. 黄瓜蛋：这种叫法常见于某些特定地区的饮食文化，如河北唐山的地区。5. 洋芋：在一些地方被称作洋芋，这可能因为过去从西方引进而来。6. 白药子：广东等地的俗称为白药子，因其颜色洁白而被形象命名。7. 地豆子/地豆儿：“地豆”是土豆在民间的别名，“儿化音”常出现在民间口头语里，使得这个名称更加亲民、易懂。8. 西人牙痛丸：此名字可能是将土豆引入中国后的戏谑之举，各种不同的幽默诙谐的名字都有类似调侃之意。9. 马摩顿的果实：源自英文名称potato的音译，加上古人的意译理解而来的俗称。以上就是部分土豆的中国个别名，实际上可能有更多的非正式或地域性的名称。