小牛定速巡航的解除方法如下：1. 通过顶部的按键进行取消设置。具体步骤是先按set（设定）键，启动自动行驶功能；然后长按cancel（取消）键来关闭已经设置的路线。如果想要重新开始新的定速续航里程计算，可以按下res（恢复或加快）键即可。 2. 使用方向盘的多功能切换键去消除定速巡航图标的点亮灯。在控制面板上找到“SET”按钮并点击两次就可以将定速巡航的功能关闭了。同时踩刹车或者离合也可以起到同样的效果。3. 在中控台上的行车电脑中关闭定速巡航选项后重启发动机也能恢复到正常驾驶模式,并且再次放开踏板以后车辆将会保持当前设定的速度继续前进不再受之前设定的影响。需要注意的是不同车型的具体操作可能会有所区别，需要查看车主手册了解相关说明信息来确定如何正确执行和退出该功能。另外有些车子还需要更改程序以启用低配车机的普通驾驶辅助系统以便实现定速巡航功能。以上回答仅供参考，如果您有更多关于汽车的问题需要咨询，欢迎随时向我提问。