香蕉里面芯子是红色可能有以下原因：1. 品种问题。有些香蕉品种的果肉就是淡红色的，这是正常现象。2. 熟过头了。未成熟的青香蕉中含大量的氧化剂和酚类物质，导致香蕉表面发黑，但这对人体无害。在运输过程中放置时间过长或保存不当，香蕉熟过头就会产生“锈斑”。这些褐色的色斑从香蕉皮延伸到果肉。因此吃这样的香蕉可能会吃到红色心。3. 可能含有鞣酸。山楂、葡萄等水果中含有大量单宁酸,既不能为身体提供必要的营养元素,又可能导致便秘等症状,而部分人吃了这类食物可能还会出现呕吐的现象。所以如果香蕉中有鞣酸的成分,就可能会出现红棕色色素扩散的情况,从而造成香蕉肉也呈现红色 。4. 有可能是催熟剂的影响。为了尽快让芭蕉成熟,人们会给其喷洒一些乙烯之类的催熟剂,这样不仅会加快果实成熟,还可能会导致内部泛红的情况。” 长期食用被催熟剂影响的水果有可能对健康不利，应尽量选择自然成熟的水果。如果您还有疑问，建议询问商家或者查看卖家的商品详情介绍。