银杏叶摘下来并不会在短时间内变黄。银杏叶的颜色主要取决于其生长环境和季节，一般情况下, 银杏叶是绿色的 。只有在秋天的时候 ，因为温度降低和光照减少的影响 ,才会逐渐变成金黄色甚至落叶。而已经摘下的银杏叶片由于离开了母体，其颜色变化会减缓很多。所以短时间之内叶子是不会变黄的。至于为什么银杏树会在秋季时叶子由绿变黄？这是因为植物的叶子中含有一种叫叶绿素的物质，它能在阳光的作用下进行光合作用，为树木提供营养。然而到了秋天尤其是深秋时节天气转凉，气温下降，叶子的绿色素中的分子结构遭到破坏，使原有的绿色褪去变成了黄色或者红色。另外受到水分、土壤肥力等因素影响也会影响到树叶颜色的保持时间问题。