如果骑手接单后一直不去取餐，可以采取以下措施：1. 联系商家或平台客服：与商家或者外卖平台客服进行沟通，询问是否能够取消订单或者重新分配给其他骑手。2. 投诉该骑手：在美团、饿了么等平台上可以对恶意不取餐的骑手进行投诉。在被投诉之后相关机构将会对此事展开调查并给出相应的处罚。同时也会对下单人进行一定的补偿。具体步骤如下：①打开APP点击右下角【我的】，再选择【我的钱包】。②进入后在页面右上角找到【设置】点击进入。③最后会看到有一个【意见反馈】，点击进入即可向客服投诉骑手的行为。④根据情节严重程度，会有相应惩罚并对派送员即骑手予以教育纠正加罚50-200元；而针对利用软件抢单的外卖小哥处以扣除服务质量分*5、封号3天以上、影响恶劣的直接拉黑且关闭其在平台的配送资格以及罚款等处理方式。⑤对于连续多次爽约且拒绝履行的还将纳入个人征信解决失信问题并进行法律追究审查。⑥若情况属实则会对被举报人的账号及配送员依法进行处理（包括但不限于暂停使用商户所有功能直至永久限制）。4. 可以申请退款，原路退回支付账户上。