这句话可能是在表达一种个人的饮食偏好或饮食习惯，没有太多的含义。蔡康永是一个著名的主持人、作家和演员，他可能在节目中提到过自己不喜欢吃鸭肉或者只喜欢吃鸡肉。这可能是因为他个人对鸭肉的口感、味道或其他方面的原因而不喜欢食用，而选择食用其他类型的肉类作为替代品。在日常生活中也有很多类似的情况存在，例如有人不吃牛肉却很喜欢羊肉等。这些只是每个人的口味不同而已。