北岳气罐和岩谷气罐在性能上各有优势，具体哪个更好取决于特定的使用场景和个人偏好。北岳气罐在安全性方面表现突出，采用防回火设计，能有效防止火焰从灶具喷出。此外，它具有较好的抗爆性和耐压性，适合长时间使用。不过，它的点火方式相对较复杂，需要用打火机或遥控器点火。岩谷气罐则以其较高的性价比受到一些消费者的喜爱。虽然其没有北岳的气罐安全，但是一般的煤气中毒是窒息死亡，只要打开窗户保持通风良好是不会有什么问题的。而且这种小金属气罐制作比较简单，一旦发生爆炸后可能造成的伤害会更大。另外，岩谷气罐的价格比北岳的要贵不少。综上所述，选择哪款产品主要看您的实际需求以及对于价格、易用性、安全性的权衡。以上信息仅供参考，如有需要建议咨询相关品牌商家客服人员。