【晴報】由黎耀祥(祥仔)主持的《請客必食18道菜》,今晚(31日)及明晚播出的兩集中,祥仔在「請客住家菜」環節,特別公開亡母獨門自家食譜炮製的「黎家生炒骨」,令「星級名廚」黃亞保(保哥)忍不住高呼一個字,嚇親祥仔!
最新兩集中,祥仔介紹了五款星級請客必食名菜,包括「即燒無花果天下第一豬」、「大良野雞卷伴欖仁蝦仁」、「原隻帝皇蟹蓋焗飯」、「發財蒜子玉環瑤柱甫」、「福祿百子鴨」。祥仔更公開亡母獨門自家食譜炮製的「黎家生炒骨」,他與保哥試茨汁甜度時,保哥竟稱:「一個字,perfect!」身旁的祥仔被嚇一嚇,笑說:「我以為你話一個字,酸呀!」另外,祥仔在大廚面前「露兩手」炒百子鴨餡料,更嘗試拋鑊,可惜未能成功,又被保哥抽水:「你夠膽攞個鑊都犀利。」場面惹笑。祥仔又幫乳豬上「皮水」,令乳豬皮更脆口,甚考功夫。
另外,節目繼續搜羅地道港式街頭小食,祥仔推介啖啖紅豆的港式經典砵仔糕,自揭這是他最愛的傳統糕點,當中有一段與雙親的珍貴回憶:「當時條件唔太好,一個砵仔糕好平,滿足到食甜品嘅欲望,以前爸爸媽媽返屋企會帶砵仔糕返嚟畀我食!」一件街頭糕點,背後隱藏不平凡的感人故事。
除了砵仔糕,祥仔帶大家品嘗豬膶麵、西多士、雞蛋仔、熱奶茶等經典下午茶。祥仔歎滷水汁車仔麵時,在老闆面前親自落配料,更在鏡頭稱說:「落多兩嚿豬紅,我老婆鍾意食豬紅。」果然錫老婆錫到燶。提到車仔麵,祥仔再細數舊史:「以前食車仔麵成日要踎喺街邊食,依家食車仔麵已經登堂入室,上得大枱,成為香港主流美食!」
最新兩集中,祥仔介紹了五款星級請客必食名菜,包括「即燒無花果天下第一豬」、「大良野雞卷伴欖仁蝦仁」、「原隻帝皇蟹蓋焗飯」、「發財蒜子玉環瑤柱甫」、「福祿百子鴨」。祥仔更公開亡母獨門自家食譜炮製的「黎家生炒骨」,他與保哥試茨汁甜度時,保哥竟稱:「一個字,perfect!」身旁的祥仔被嚇一嚇,笑說:「我以為你話一個字,酸呀!」另外,祥仔在大廚面前「露兩手」炒百子鴨餡料,更嘗試拋鑊,可惜未能成功,又被保哥抽水:「你夠膽攞個鑊都犀利。」場面惹笑。祥仔又幫乳豬上「皮水」,令乳豬皮更脆口,甚考功夫。
另外,節目繼續搜羅地道港式街頭小食,祥仔推介啖啖紅豆的港式經典砵仔糕,自揭這是他最愛的傳統糕點,當中有一段與雙親的珍貴回憶:「當時條件唔太好,一個砵仔糕好平,滿足到食甜品嘅欲望,以前爸爸媽媽返屋企會帶砵仔糕返嚟畀我食!」一件街頭糕點,背後隱藏不平凡的感人故事。
除了砵仔糕,祥仔帶大家品嘗豬膶麵、西多士、雞蛋仔、熱奶茶等經典下午茶。祥仔歎滷水汁車仔麵時,在老闆面前親自落配料,更在鏡頭稱說:「落多兩嚿豬紅,我老婆鍾意食豬紅。」果然錫老婆錫到燶。提到車仔麵,祥仔再細數舊史:「以前食車仔麵成日要踎喺街邊食,依家食車仔麵已經登堂入室,上得大枱,成為香港主流美食!」