在顶尖电子秤上，调整时间和日期的方法如下：1. 进入S模式：首先在秤盘上放置物品，然后按3下模式键，直到S模式被选中。2. 修改日期和时间：按13+*号+打印，可以直接修改日期和时间。修改后需要按打印键确认，然后按项目保存退出。3. 设置打印包装日期：按7+*号+打印+17+打印，会进入到时间设置界面。调节XY轴坐标，其中角度没办法调节不需调。在设置过程中如需返回上一层设置只需按“-”号。设置完之后按项目代码保存即可。以上步骤仅供参考，建议咨询顶尖电子秤客服获取更准确的信息。