绿檀沾水发白，可以尝试以下处理方法：1. 软布轻轻擦拭。如果表面有一点点水分，建议用柔软的抹布轻轻地擦干它，不要过分用力以免破坏木头表面的包浆质量。2. 自然干燥。如果是少量水分，可以让其自然吸收挥发掉，时间大概需要半个月左右。注意在这期间要尽量减少木头的移动，因为这可能会导致表面受损。3. 上蜡上油保养。可以在表面涂抹一层透明无色的指甲油或橄榄油，然后在阴凉通风处让其在上面自然变干，这样做可以帮助木质更好地吸收。最后记得再刷一遍清漆以保护好颜色。4. 专业修复。若以上办法都不能解决问题，可寻求专业修复师的帮助。他们拥有专业的工具和经验，能更准确地判断出问题并给出合适的解决办法。请根据情况选择合适的方法，必要时可咨询专家意见。