目前Steam上在线人数最多的德州扑克游戏是《Texas Hold'em》。该游戏的玩家基数庞大，每天都有大量的玩家在游戏中进行对战。此外，《Texas Hold'em》还具有丰富的游戏模式和多样化的牌局设置，使得这款游戏不仅适合初学者还有资深玩家都能找到适合自己的玩法。请注意，随着时间的推移，其他开发商可能会推出新的扑克类游戏并吸引更多的用户，因此这个列表可能会有所变动。