饿了么骑手把外卖吃了这种行为是不建议的。首先，如果食物没有开封或变质，那么它仍然是可以食用的；然而如果是已经开封或者过了保质期的情况，吃坏肚子就不再是“可能”而是事实了。其次，无论是谁（包括骑手）未经许可擅自进入配送箱取餐都是不允许的行为。因为这不仅浪费了商家的食材和时间精力等资源，还侵犯了他人的劳动成果。最后，每个工作都有其规则与底线，需要我们共同维护和理解尊重。总的来说，“饿了么众包,骑手把外卖吃了会怎样”，这个问题没有一个明确的答案，因为它取决于具体的事实情况。但是无论什么情况都应遵守职业道德规范和维护他人权益的原则行事。