知了和知了猴不是一种东西。知了是蝉科昆虫的俗称，是一种吸食植物的昆虫。它的幼虫期被称为蝉猴、知了猴或蝉龟，成虫体长2-5厘米，有两对膜翅，复眼突出，会鸣的雄蝉。知了通常在树上发出响亮的叫声，它们用像针一样中空的嘴刺入树体，吸取树液。蝉的蛹在地下度过它一生的头两三年，甚至更长时间，然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。知了在中国古代被赋予复活和永生的象征意义，在葬礼中人们会把一枚玉蝉放入死者口中以求死者得到庇护和永生。知了猴则是一种热带、亚热带和温带地区的猴子。
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知了和知了猴都是昆虫类的生物，都属于蝉科。蝉的皮叫做蝉蜕，富含壳素、异黄质蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶等成分，具有治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症状。知了猴则是指金蝉，具有较高的食用和药用价值，富含蛋白质58.58%、脂肪含量只有10.23%，是难得的高蛋白低脂天然无公害高级营养品。在石佛寺本地，知了和知了猴都被称为“肉知了”，并且有油炸金蝉、香酥金蝉、椒盐金蝉等不同的食用方式。不过，对于过敏性体质的市民吃前要注意，因为蝉体内的异型蛋白分子含量较大，容易引起过敏。
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