僵尸毁灭工程联机时，可以按照以下步骤调整难度模式：1. 打开游戏根目录，找到并点开“settings”。2. 在“settings”界面中，找到并点击服务器文件的保存位置，然后确定。3. 在“server”文件夹中，可以找到“config.xml”文件，用记事本打开。4. 在“config.xml”文件中，可以找到各个难度模式的设置项。例如，“difficulty”是难度级别设置，“zombie_spawn_rate”是僵尸刷新率设置，“player_respawn_time”是玩家复活时间设置等等。5. 根据需要，修改各个难度模式的设置项，保存并关闭“config.xml”文件。6. 启动游戏，选择多人游戏模式，即可体验不同难度模式的僵尸毁灭工程联机。需要注意的是，在多人游戏模式下，难度设置会影响所有玩家的游戏体验。因此，建议在调整难度设置前，先与所有玩家进行协商，达成一致意见。