鸣谢鳯鸆澝霜
二.烧刃的辨识
以前做假刃文是采用酸洗的办法，但是氧化膜一磨就原形毕露了，所以此方法目前基本被奸商淘汰了。现在采用的就是刃区逆向粗抛光的办法，但是目前高级山寨刀在此工序后又加了道新工序-喷砂，通过对不同部位进行不同大小，不同沙粒形状（有的甚至按照一定比例配合不同形状大小的不同材质的喷砂），不同喷砂角度以及不同进件速度（刀被喷的时间）来达到以假乱真的程度。目前市场上卖1万多的刀基本就是这样的。
区别真烧还是假烧实际上就是确认刀的真伪，因为只要是传统工艺做的哪有不烧刃的？我们能从其它角度来看这问题，比如研磨的纹理是否是手工研磨（机磨纹理是平行的，手工是交错的），刀的震摆是钟摆型的还是阻尼型的，刀的金筋，刀簇，等细节间接判断。
那么下面我们就来说说真假烧刃的区别
刃刀，刀刃部分有人工覆土所产生的规则状态花纹。抛光后刀刃亮度明显比刀身亮度暗。刀刃和刀身之间呈大麻花状花纹，很容易分辨。覆土烧刃是相对来说复杂的工艺。
有的奸商为了以劣充好，在抛光的过程中刀身采用镜面抛光，刃区逆向粗抛光。所产生的花纹和烧刃刀及其类似。也能产生麻花状花纹。基本可以达到乱真的程度。但是品质和烧刃刀比起来可就差的远了。
区真假方法（主要区别烧刃和非烧刃）：在高倍的放大镜视野下。真品烧刃刀的刀身和刃区虽然亮度不同，但是细腻程度一样，抛光纹理一样。仅仅是在亮度上的区别。假烧刃刀在高倍放大镜下，刀身明显比刃区细腻，刃区纹理人为逆向粗抛光。这种时候，厂家和经销商在向你吹嘘。他的刀为烧刃的时候，你就可以分辨清楚了。