题目:老北京的记忆食堂菜
关键词:国营厂大灶食堂、肉片白菜、豆干炒牙刷、螃蟹、食堂饭菜图片
正文:
食堂菜是老北京人不可磨灭的记忆。在过去,由于经济原因,大多数人家自己不开火,因此只能去单位食堂用餐。食堂的饭菜以计划经济为主,价格相对便宜,而且菜品种类丰富。
豆干炒牙刷是食堂中的经典菜之一。牙刷是被用来刷碗的,而豆干则是豆腐皮的一种。这道菜将牙刷和豆干炒在一起,不仅口感独特,而且寓意吉祥。
另外,国营厂大灶食堂的炒菜放肉是有标准的,比如肉片白菜,那是真放肉,这可比家里的菜好多了。当年,小青年如果是单身的话,买一道肉菜就仨馒头就可以了。食堂的饭菜虽然味道一般,但比外边的国营饭馆便宜多了。
小时候吃食堂,工作到现在还吃食堂。小时候放学第一件大事就是去父母单位的食堂排队打饭。最爱吃的就是焦溜肉片两毛钱一份,真香啊......虽然食堂的饭菜有些贵,但是想吃还是能买的起的,比外面实惠多了。
食堂的饭菜虽然有些单调,但胜在价格便宜,这对于当时的人来说是非常重要的。食堂中还有一些经典的菜品,比如炸酱面、炒豆腐脑、红烧肉等等,这些菜品也成为了一代人的记忆。
尽管如今食堂的发展已经有所改变,但许多老北京人依然对食堂菜有着深深的记忆和情感。他们可能会怀念那些传统的菜品,或是那些经典的搭配,或是那些熟悉的味道。
摘自:
http://tieba.baidu.com/p/8292428140