栀子是栀子花的果实。栀子的果实倒卵形、椭圆形或长椭圆形，长1.4-3.5cm，直径0.8-1.8cm。表面红棕色或红黄色，微有光泽，有翅状纵棱6-8条，每二翅棱间有纵脉1条，先端有暗黄绿色残存宿萼，先端有6-8条长形裂片，裂片长1-2.5cm，宽2-3mm，多碎断，果实基部收缩成果柄状，末端有圆形果柄痕。果皮薄而脆，内表面鲜黄色或红黄色。折断面鲜黄色，种子多数，扁椭圆形或扁矩圆形，聚成球状团块，棕红色，表面有细而密的凹入小点；胚乳角质；胚长形，具心形子叶2片。
《本草思辨录》认为，栀子能解郁不能攻坚，亦不能平逆，故阳明之腹满有燥屎，肺病之表热咳逆，皆非其所司。然而，栀子擅长治疗心烦与黄疸，心烦或懊或结痛，黄疸或寒热不食或腹满便赤，皆由郁滞所致。心烦心下濡者为虚，胸中窒者为实。实与虚皆汗吐下后余邪留踞，皆宜吐去其邪。栀子解郁而性终下行，何以能吐？协以香豉，则一升一降，邪不田受则吐。黄疸之瘀热在表，其本在胃，栀子入胃涤热下行，更以走表利便之茵陈辅之，则瘀消热解而疸以愈。然则振子于肺无与乎。
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栀子是茜草科植物栀子的果实，也称为黄栀子、山栀子、白蟾。栀子的果实在传统中药中被广泛运用，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。栀子的果实可以生食或制成糖浆、饮料等制品食用，但需要注意的是，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群，应在医生指导下谨慎使用。
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栀子花是一种常见的花卉，其品种众多，常见的品种包括大花栀子、小花栀子、卵叶栀子、狭叶栀子、斑叶栀子和雀舌栀子等。栀子花的叶子有大叶栀子和小叶栀子两种，花分为重瓣和单瓣，花香是一样的，只是或浓或淡而已。
栀子并不是果实，其果实称为栀子果，是栀子花的种子包裹在果实内。栀子果成熟后可以将果实取出，就可以看到栀子的种子了。
栀子花的品种众多，不同的品种有着不同的叶子和花型，但它们的生长习性和形态特征是一样的。此外，栀子花的果实并不是果实，但它们具有重要的生物学价值，可以用来制作茶叶和果酱等。
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