黄瓜在冰箱冻了十几天还可以吃吗？要根据黄瓜的具体情况进行判断。如果黄瓜只是冻了，但没有变质，这种情况下，黄瓜还是可以吃的。冻了的黄瓜解冻后，水分会流失，但是营养价值仍然存在。但是如果黄瓜已经变质，就不能吃了。
如果黄瓜在冰箱冻了，首先要检查黄瓜是否变质。如果没有变质，可以进行烹饪并食用。如果已经变质，就不能食用了。在把黄瓜放进冰箱之前，最好用保鲜膜包裹好，这样可以防止黄瓜水分流失，同时也能避免黄瓜与其他食物串味。
虽然冻黄瓜的营养价值较高，但是也不能放置时间过长，建议最好不要超过2天。如果黄瓜被冷冻得太久，就可能变质，口感也会变得不好，甚至会产生异味，因此建议不要食用已经变质的黄瓜。
摘自:http://tieba.baidu.com/p/8580020142

黄瓜放冰箱十几天还可以吃吗？答案是不确定的，因为黄瓜的保存时间取决于多种因素，包括黄瓜的成熟度、冰箱的温度以及保存方法等。如果黄瓜在冰箱中的保存温度在6-10度之间，并且没有被破坏，那么可以保存大约一周。但是，如果黄瓜在冰箱中的保存温度低于6度，或者黄瓜已经出现了破损、变质等情况，保存时间就会大大缩短。
为了延长黄瓜的保存时间，可以将黄瓜放在冰箱中的保鲜盒内，用保鲜膜包裹好，这样可以减少黄瓜的水分散失，并防止黄瓜受到其他食物的气味和污染。另外，黄瓜在购买时应该选择新鲜、无破损、无病虫害的黄瓜，尽量吃新鲜的黄瓜，不要在冰箱中长时间保存已经不新鲜的黄瓜。因此，如果打算保存黄瓜长时间，最好将黄瓜放置在室温下自然腐烂。
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一般情况下，黄瓜不适合放在冰箱里面保存，因为如果将黄瓜放入冰箱八天，可能已经出现了细胞破裂和变质现象，可能会带来健康风险。具体原因如下：
1.黄瓜属于冷敏型果蔬，一般情况下在温度过低的环境下会受到伤害，导致失去原有风味、表面凹凸不平，且从冰箱里取出来后容易腐烂。
2.冰箱冷藏室的温度通常在4°C至6°C左右，而黄瓜的适宜贮存温度为10°C至12°C。长时间冷藏可能会导致黄瓜冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。
3.如果将黄瓜用保鲜膜包好并放进冰箱的保鲜室，一般可以保存1至2天，但时间过长仍会导致黄瓜变质。因此，建议不要食用放置在冰箱八天的黄瓜。
为了保持黄瓜的新鲜和口感，可以将其存放在温暖的室内环境下，避免受冻或受到其他损害。如果想延长黄瓜的保质期，可以将黄瓜放在室温下保存，但不要暴露在阳光直射或潮湿的环境中。
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黄瓜放冰箱十几天仍然很硬，不建议食用。虽然有些黄瓜可以在低温下保存很长时间，但是大多数黄瓜都需要在冰箱中冷藏至少2-3天才能食用，因为低温有助于延缓黄瓜的腐烂和变质。如果黄瓜在冰箱中放了超过十天，并且仍然很硬，那么它可能已经变质，不应该食用。即使黄瓜看起来很新鲜，也不能保证它没有受到任何污染或变质。因此，如果不确定黄瓜是否新鲜或安全，最好不要食用，以免引起健康问题。
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黄瓜放冰箱十几天还可以吃吗？
一般情况下，黄瓜过夜放冰箱是不能食用的，因为可能会滋生较多的细菌，导致黄瓜变质变味，甚至产生有害的毒素，食用后可能会引发肠胃不适症状。
但是，如果黄瓜在冰箱中存放的时间比较短，且没有受到明显的氧化和污染，那么也许可以在低温下存放数天甚至更长时间。不过，这也取决于冰箱的冷藏条件以及黄瓜的新鲜程度。
建议不要过量食用黄瓜，以免影响身体健康。如果打算长期保存黄瓜，最好在新鲜的状态下将其放入冰箱中，并且遵循适当的存储指南，以确保其安全和美味。
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