饿了么配送方式主要包括以下几种：1. 蜂鸟专送：自建或人员承接商家所有订单，保障一定的接单率，是饿了么自营全职骑手为主的配送形式，营业时间早9—晚9，配送范围3公里为主。2. 蜂鸟快送：可以解释为饿了么的兼职骑手。配送人员为兼职配送形式，商家发单后众包骑手抢单，有时会存在溢价营业时间24小时，配送范围大概5公里。3. 混合送：专送+快送，专送运力不足时可以由快送人员帮忙送餐。4. 商家自配送：商家自配送一般也称第三方配送，出现运力不足的情况可以选择第三方配送，第三方配送覆盖的范围比专送广。饿了么还提供即时配送、定时配送、预约配送和快递配送等多种服务方式，以满足不同顾客的需求。