10级新生向师兄、师姐、老师问好并请教几个问题。

各位师兄师姐，老师同学，本人今年刚刚入学，学习中餐烹饪专业。新来乍到不懂我校规矩，望各位不吝赐教。
在这里，首先向各位问好，祝各位万事顺利。
我想请问大家一个问题，在我报道的时候，每个人看到我报的是中餐烹饪专业，嘴角都露出一丝诡异的笑容，我想问问，到底是怎么回事？望知情的各位千万告诉我始末。
另外，这个专业是怎么样的一个专业？是不是今年才刚刚新开的专业。教师有哪些？各位对这些教师的评价如何。
大家千万不要嫌我啰嗦啊，其实我只是想知道这个专业背后到底有些什么。因为现在刚刚入学，说是还可以换专业，请各位千万指引一条明路。小弟在此先行谢过了！