首先，你需要考虑你的移动使用情况以及你对宽带的需求。如果你对手机的移动数据需求不大，或者有较固定的Wi-Fi环境，那么第一个方案可能更适合你。该方案的优点是提供的流量和通话时间较多，且包括一条千兆宽带的赠送。不过要注意的是，客服提到的携号转网只能办理79元的套餐，这是目前的规定，但未来可能有变化，你可以随时关注江西移动的官方信息或咨询当地营业厅以获取最新动态。对于第二个方案，虽然芒果卡的套餐价格较为优惠，还送300M的宽带，但是需要注意的是跨地区的限制。由于你是南昌的卡到赣州工作，因此可能会受到一些地域性限制（比如在南昌才能办的宽带业务），这需要你和移动详细确认一下。如果有这类限制，可能需要另外购买一张当地的SIM卡来满足这个要求。当然也可以看看有没有其他的移动套餐可以更好地满足你的需求。至于转向其他运营商的问题，理论上只要有合适的优惠活动并且能够满足你的需求就可以考虑。但是由于电信、联通等公司的网络制式与移动不同，所以需要考虑手机是否支持这些网络的频段等因素。此外还要注意转到新公司可能会有一定的麻烦和新成本（如重新激活电话号码的费用）。总的来说，建议先了解清楚各种可能的选项再做出决定。
