冷冻肉竟然比鲜肉还好！？我悟了！
在大部分人的认知里，热鲜肉肯定是比冷冻肉更健康、更有营养的，但真的是这样嘛?今天就跟大家简单聊聊。
热鲜肉，处理方式是即宰即卖，基本就是放完血，进行简单处理直接售卖，但屠宰后的牛会经过新鲜期、僵直期、后熟期、腐败期。新鲜期时间很短，只有4小时，很快就会进入僵直期，此时的肉会产生大量的乳酸，变硬，口感表现一般，卫生方面也没法保证。
而冷冻肉是屠宰后直接进入-18℃冷冻库，经过了一套严格标准的生产程序，不用担心卫生问题，营养也没有被破坏！所以如果没有很好的条件能做到现切现做，做烧烤还是选择冻品肉串节省成本还不失美味哦！