总体来说，喜德盛逐日700和800各有优点。逐日700采用了浮雕的logo设计，车架做工更加精致，前叉是XCT机械锁死，性能较好；而逐日800的车架设计较简单，前叉是信隆的线控锁死。具体来说，逐日700的车架设计采用了浮雕的logo，外观更加精致。此外，逐日700采用XCT机械锁死前叉，这在性能上比逐日800的信隆线控锁死前叉略胜一筹。但是，逐日800的车架设计相对简单，更注重实用性和耐用性。综上所述，喜德盛逐日700和800各有优点，选择哪个更好取决于个人需求和偏好。如果注重外观精致度和前叉性能，逐日700可能更合适；如果更注重实用性和耐用性，逐日800可能更符合要求。