冻品科普：千奇百怪的冷（冻）知识
②上期说了船冻和岸冻的区别， 生冻和熟冻又是什么意思呢？
生冻：就是将活蹦乱跳的海鲜直接冷冻，或者经过简单清洗、去内脏等处理后冷冻，在海鲜最鲜活的时候直接把它冻住。
熟冻：就是将海鲜经简单处理后，漂烫或煮熟后再冷冻，多见于虾、蟹、贝类，后期烹饪加工更简单，而且由于水分相对少，冷冻过程中口感影响不大。最后一期谈谈普通冷冻和低温急冻的区别，
这么多冻品知识，其实我更想与你们互“冻”呢