甘肃林业职业技术学院的大数据技术和应用电子技术都是比较不错的专业。具体来说：1. 大数据技术：这个专业旨在培养掌握大数据分析、处理、挖掘等技术的专业人才，具备大数据平台建设、数据处理、数据挖掘与分析等方面的能力，能够从事大数据相关领域的工作。2. 应用电子技术：这个专业培养的是掌握电子电路基本理论知识和实践技术的应用型高等技术人才，具备电子电路分析、初步设计、制作和调试能力，能够从事电子信息技术应用、计算机操作、维护及各类工业电子线路、仪器、装置的开发、生产、安装、调试、维护等工作。至于宿舍环境，据我所知，甘肃林业职业技术学院的宿舍条件比较好，但具体是否有专业之分，可能需要根据具体情况来定。一般来说，不同专业的宿舍可能会有不同的设施和条件。最后，提醒您，在选择专业时，除了考虑专业的课程设置和就业前景外，也要考虑自己的兴趣和特长，选择适合自己的专业。同时，可以向学校的招生部门或学长学姐咨询，获取更多关于专业的信息。
