宝石专业大一课程包括：宝石学、宝石检验、宝石采集、宝石切割和装饰加工以及宝石市场营销。其中，宝石学是学习各种形态的天然和人造宝石的理论和历史；宝石检验是了解各种测试方法；而在采集这一方面，学生将学习如何从开采到运输到市场出售的整个过程；此外，学生还将学习如何使用有关工具来对不同形态的宝石进行切割和装饰加工。最后，通过对市场行情的了解以及交易技巧的学习来帮助学生了解并推广他们手中的产品。