寰九酒采用的是正宗的大曲坤沙酱香12987工艺，选用的都是茅台镇本地的酿造原料，三高三长的工艺特点是其他地方的酱酒没有的，也正因为复杂的工艺流程所以寰九酒才具有独特的大曲酱香，在我喝过的茅台镇酱酒中是非常不错的。其实每个品牌的酱香酒口感和风味都会有些许差别，这就比较考验勾调师父的技术了，这款酒我个人比较喜欢，呈现的风味和口感我认为是我喝过的酱香酒中表现相当不错的一款了。