50平方冻库降温到-18需要10个小时左右。具体耗时受外界环境温度、食物多少等因素影响，有可能会延长。原理是由于冷库中的压缩机会将库内的热量转移出去，油氨的沸点会逐步降低，降低的过程中保持热平衡及稳定的温度，最终达到-18。