可以不用炸两次。裸炸鸡翅时，可以先将鸡翅划几刀，混合调料，然后小火慢炸，最后将火开大一点，再将鸡翅炸到要求的口感即可。若想要做出和炸鸡店一模一样的味道，还需要添加一些素材，如嫩肉粉和香精等。